Opskrifts-samlingen

Ca. 6 personer 1,5-2 kg. hel oksemørbrad Frisk estragon, ca. en hel pakke 3 spsk fetaost 2 spsk soltørrede tomater i olie 10 skiver røget bacon Madsnor Puds mørbraden af og skær en rille ned gennem midten. Fyld op med fetaost, soltørrede tomater og estragon. Krydr evt. med salt og peber. Pak mørbraden sammen om […]

1 kg. kartofler 1 pk. bacon i skiver 2 rødløg 3 dl. madlavningsfløde 200 g revet ost Salt, peber og muskat Skræl kartoflerne og snit dem i skiver. Kog dem ca 10. min (knap møre) i letsaltet vand. Rist baconen og tag en af panen Snit løgene i tynde skiver og sauter dem i resten […]

Nemt og anderledes tilbehør. 8 nye gulerødder 1 pk baconskiver Olivenolie Timian Peber Vask gulerødderne. Hvis de er meget store deles de evt. på langs. Vend gulerødderne i olivenolie og krydr med timian og peber. Svøb en skive bacon om hver gulerod og placer dem på en bageplade med bagepapir. Bages 20 min ved 200 […]

1 spidskål 1 rødløg 400 g spinat-pasta 100 g bacon i tern 2 æg 2 dl fløde 1 dl revet parmesan Salt og Peber Snit spidskålen fint og snit rødløget i tynde skiver. Kog pastaen. Rist baconen sprød, tilsæt løg og steg yderligere 2-3 min. Tilsæt spidskålen, sauter 1 min. og kom så lidt af […]

Olivenolie 75 g fint hakket bacon 400 g magert oksekød 500 g pasta-tomatsauce (passata) 2 tsk rødvinseddike 2 tsk sukker 1 tsk tørret oregano 500 g spaghetti Varm olien og svits baconen. Svits kødet med. Tilsæt pastasauce, vineddike, sukker og tørret oregano og bring i kog. Lad retten simre 15 min før servering sammen med […]

400 g spaghetti 1 pk bacontern 4 æg 25 g parmesan 3 og 1/4 dl fløde Kog spaghettien. Steg baconen og lad ternene dryppe tørre på et stykke køkkenrulle. Pisk æg, parmesan og fløde sammen. Bland det hele. Lad det stå over svag varme nogle minutter. Server med groft brød til.

1 stort løg 1 pk bacon i tern 1 pk skinke i tern 250 g pastaskruer 2,5 dl fløde 1 ds tomatkoncentrat cayennepeber salt og peber Svits løg, tilsæt bacon og svits mere. Tilsæt skinke, tomatpuré og fløde. Smag til med krydderierne. Lad det simre mens pastaen koger og vend derefter den kogte pasta i.

750 g små kartofler 1 bundt friske asparges 2 forårsløg 150 g bacon 50 g ristede pinjekerner 2 fed hvidløg 6 spsk olie 4 spsk æbleeddikke 1 spsk dijonsennep 1 spsk sukker salt og peber Skrub kartoflerne og kog dem møre i letsaltet vand. Snit aspargene i 1 cm skrå stykker. Giv dem et hurtigt opkog […]

250 g grønne bønner 1 rødløg 150 g bacon i tern 150 g cherrytomater Parmesan Salt og peber Tilberedningstid: 20 min. Nip bønnerne, skær løget i små tern og halver tomaterne. Rist baconen gylden og sprød og tilsæt løg og svits. Rør bønnerne i og sauter yderligere 3-4 min. Vend tomaterne i, krydr med salt og […]