Opskrifts-samlingen

Dette er forretten fra nytåret 2008/2009. Tilberedningstid: ca. 3½ time, heraf 3 timer i køleskabet. Ca 15 portioner 3 bunde (se opskrift under brød og andet bagværk) FYLD: 6 hakkede hårdkogte æg 2 ds ( a 170 g) krabber 100 g røget laks i små tern 1 dl creme fraiche 100 g let mayonnaise ½ […]

4 laksefiletter, gerne med skind 4 tsk kryddersmør Olie eller smeltet margarine Salt og Peber Citronsaft Krydderier / krydderurter efter smag Rul et dobbelt lag staniol ud på bordet, stort nok til at pakke filetterne ind i. Smør staniolen med margarine eller olie. Placer filetterne på staniolien. Stænk citronsaft ud over og krydr med salt, […]

4 filetter af lyssej, med eller uden skind 2 dl hvidvin Salt og peber Krydderier efter smag Krydr filletterne. Læg en tallerken med bunden opad i en stor pande eller gryde. Placer filetterne på tallerknen og hæld hvidvinen ned i panden/gryden. Læg låg på og lad fisken dampe mælkehvid 5-10 min.