Opskrifts-samlingen

1 rødlæg i tynde ringe 4 spsk sukker Salt og peber Olie Sauter løgene bløde i olie. Tilsæt sukker og krydr med salt og peber. Karmeliser løgene til al væden er brugt op. God som tilbehør i en grøntsagsuppe, f.eks. jordskokkesuppe. Kilde: skagenfood.dk

200 g god bacon 4 pastinakker 2 grønne peberfrugter 3 porrer 2 rødløg 2 stængler bladselleri 2 fed hvidløg Tørret oregano og timian 1 ds. flåede tomater 1½ l grøntsagsfond Salt og peber Snit alle grøntsager. Skær baconen i tern og rist den sprød. Kom alle grøntsagerne ved og rist videre nogle minutter. Tilsæt flåede […]

En dejlig cremet og velsmagende jordskokkesuppe. God som forret eller som et let, helt måltid. 500 g rengjorte, evt. skrællede jordskokker 1 hakket løg Olie til stegning 1 laurbærblad Tørret eller frisk timian efter smag ½ dl. sherry 1 liter grøntsagsfond eller hønsefond 1 dl. piskefløde Salt, peber, evt. cayennepeber efter smag Tilberedningstid: 1 time […]